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풍을 예방하는 방풍나물효능, 방풍나물 보관법 및 손질법 안녕하세요. 조이풀원더풀입니다. 오늘은 풍을 예방한다고 하여 지어진 방풍나물에 대한 방풍나물효능, 방풍나물보관법 및 손질법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 방풍나물은 본래 갯기름나물이라고 불리며 예로부터 약재로 사용됐으나 현재 식재료로 활용해 인기를 얻고 있는 나물 중 하나입니다. 동의보감에 따르면 방풍나물은 통풍, 산후풍 등 36가지의 풍을 막아준다고 기록이 되어있습니다. 방풍나물은 바닷가 모래에서 잘 자라는 식물로 원방풍, 갯방풍, 식방풍 3품종으로 나뉩니다. 4월에 나는 방풍나물의 어린순은 식감이 좋고 향긋한 맛을 지녀 나물로 요리 활용하며 뿌리는 약재로 사용합니다. 사진출처:11번가 방풍나물효능 방풍나물에는 칼륨과 칼슘, 인, 철분 등 다량의 ..

슬로우라이프 주방 2020. 5. 25. 09:41

쓴맛과 단맛, 고기맛이 나는 해독약초 삼나물 눈개승마효능 안녕하세요. 조이풀원더풀입니다. 오늘은 인삼에 버금가는 효능으로 잘 알려진 눈개승마효능에 대해 알아보도록하겠습니다. 눈개승마는 눈을 뚫고도 올라오는 산나물이라는 뜻으로 강인한 생명력을 가지고있습니다. 울릉도에서는 삼나물로도 불리는 눈개승마는 쓴맛과 단맛, 고기맛을 동시에 지닌 산나물 중 하나입니다. 사진출처: 영양군청 눈개승마, 승마초는 3월 말에서 4월 여린순이 올라와 제철인 시기입니다. 예로부터 피로회복을 돕는 자양강장 식품이자 해열, 해독효과, 기침, 가래, 편도선염 등 약재로 쓰이면서 약초로써 뛰어난 기능을 지니고 있습니다. - 눈개승마효능 눈개승마에는 천연 살균성분인 살리실알데히드를 다량 함유하고 있어 체내 노폐물과 내장지방, 활성산소를 ..

슬로우라이프 주방 2020. 5. 25. 09:17

입맛 살리는 향긋한 봄나물 곰취보관법 및 곰취효능 안녕하세요. 조이풀원더풀입니다. 오늘은 봄나물의 제왕이라고도 불리는 곰취보관법과 곰취효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 곰취는 깊은 산속 곰이 먹는다 하여 곰취로 불립니다. 쌉싸름하면서도 잎이 지닌 은은한 향이 봄철 입맛을 돋우고 춘곤증에 좋은 채소이죠. 4월말~6월초까지가 제철로 제철에 먹으면 곰취의 풍미를 더욱 느낄 수 있습니다. 허나 곰취는 독이든 동의나물과 유사한 모양이어 채취 시 유심히 골라야 합니다. 곰취의 잎 가장자리는 뾰족한 톱니가 형성되어있고, 동의나물은 톱니가 뾰족하지 않고 두리뭉실합니다. 확실히 차별할 수 있는 부분은 향기인데, 곰취는 잎이나 줄기를 끊어 맡으면 향이 나지만 동의나물은 향이 탁하고 잎이 곰취보다 두껍습니다. 곰취효능 곰..

슬로우라이프 주방 2020. 5. 21. 17:50

봄에 즐겨먹는 비타민 풍부한 세발나물효능, 부작용 및 나물 무치는 법 세발나물은 소금기가 남아있는 갯가나 바닷가 간척지에서 자생해 해풍을 맞고 자라서 짭짤한 맛과 담백한 맛을 지니고 있습니다. 또한 특유의 향도 뛰어나 입맛을 살리는데 도움 주는 채소입니다. 세발나물은 체내 신진대사를 활발히 도와주는 철분, 칼슘, 비타민 등이 풍부히 함유하고 있습니다. 사진출처: 한국민속대백과사전 세발나물 효능 세발나물에 시금치의 20배 정도 함유 되어있는 칼슘은 뼈 건강에 도움을 주고 칼슘 흡수를 돕는 칼륨 또한 함유되어있어 골다공증 예방에도 좋은 채소입니다. 세발나물에는 각종 비타민과 무기질, 섬유질이 풍부합니다. 칼륨과 마그네슘은 혈압과 콜레스테롤을 낮춰 성인병 예방에 도움을 줍니다. 또한 베타카로틴 성분이 풍부해 ..

슬로우라이프 주방 2020. 5. 19. 15:19

풍부한 아미노산과 뼈 건강 돕는 비름나물 효능 안녕하세요. 조이풀원더풀입니다. 오늘은 생소하면서도 여름에 즐겨먹는 수 있는 채소 비름에 대한 내용을 알아보고자 합니다. 비름은 자생력이 강해 자생 조건에 구애받지 않고 전국 들이나 밭에서 쉽게 자생하는 식물입니다. 비름은 털비름, 개비름, 청비름 등으로 구별하지만 일반적으로 비름이라는 단어로 통틀어 활용하고 있습니다. 그 중 쇠비름은 동의보감에 부스럼을 다스리는데 약용하였으며 살균, 살충 효과와 관계가 있어 생잎을 찧어서 벌레 물린 곳이나 종기가 생긴 곳 등에 바르고 쇠비름을 끓인 물에 발을 담가 습진이나 무좀 치료로 쓰이는 등의 약재로도 사용 되었습니다. 비름나물은 차가운 성질을 지니고 있어 열을 내려주는데 도움을 줍니다. 다만 몸이 차거나 소화력이 약한..

슬로우라이프 주방 2020. 5. 19. 14:43

입 안 속 풍미를 느낄 수 있는 향긋한 참나물보관법, 효능, 고르는 법 안녕하세요. 조이풀원더풀입니다. 오늘은 입 안 속 향긋함과 풍미를 느낄 수 있는 채소 중 하나이죠. 바로 참나물입니다. 참나물은 베타카로틴이 풍부한 채소로 대포적 알카리성 식품입니다. 잎이 부드러워 데쳐서 나물이나 쌈으로 요리 활용으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 참나물은 베타카로틴 성분과 폴리페놀 성분이 풍부해 눈 건강에 도움을 줍니다. 또한 뇌를 활성화 시켜 체내 신진대사를 촉진시키고, 뇌에 산소 공급을 원활하게 하여 뇌 기능을 올려 학습능력, 인지 능력을 키우는 데 도움을 주어 치매를 예방하기도 합니다. 사진출처: 마켓컬리 또한 100g당 29Kcal를 갖고 있는 저칼로리 채소인데다 식이섬유가 풍부해 소화도 잘되고, 위장 기능을..

슬로우라이프 주방 2020. 5. 19. 13:40

쌉쌀한 맛이 입안에 퍼지는 씀바귀 효능, 보관법 및 고르는 법 안녕하세요. 조이풀원더풀입니다. 제철 채소를 잘 챙겨먹어도 보약을 먹는 거나 다름없다고 하죠. 오늘은 쌉쌀한 맛이 특징인 씀바귀 효능과 보관법, 고르는 법 등에 대해 알아보겠습니다. 씀바귀는 봄나물 중 가장 쓴맛을 가진 채소로 고채 라고도 불립니다. 씀바귀만의 특유한 쓴맛과 향은 뿌리, 잎 모두 식재료로 이용되고 있습니다. 이른 봄에 채취한 뿌리, 어린잎은 나물로 먹고 자란 씀바귀는 말려 차나 효소로 만들어 먹죠. 씀바귀는 자생력이 강해 도로 주변에서도 잘 자라는데, 이런 곳에서 채취한 씀바귀는 중금속이나 각종 오염물질에 닿기 쉽기 때문에 섭취하는 것을 피해야합니다. 씀바귀는 섬유질이 풍부해 소화 기능을 돕고 칼륨, 칼슘, 비타민C 등의 영양..

슬로우라이프 주방 2020. 5. 16. 22:31

달달한 맛을 지닌 친숙한 채소 애호박보관법, 효능 및 고르는법 안녕하세요. 조이풀원더풀입니다. 오늘은 우리집 반찬에 가장 친숙한 채소 애호박보관법과 효능, 고르는 법에 대해 알아보겠습니다. 애호박은 덜 자란 어린 호박으로 어렸을 때부터 반찬이나 찌개에 항상 들어간 채소 중 하나죠. 요리 활용으로는 호박 나물, 전, 찜, 찌개 고명 등으로 활용하기도 합니다.

슬로우라이프 주방 2020. 5. 15. 17:18